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Chef de Cuisine H/F

Détails de l'emploi

Contrato permanente
Toamasina, Toamasina, Madagascar
Newrest
19.05.2024
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Labor

Envie de découvrir le monde dans un environnement challengeant ? Newrest offre des opportunités de mobilité incroyable avec un développement fort autour des compétences et l’évolution de votre parcours professionnel.

MISSIONS

Sous la responsabilité du Camp Boss, votre rôle est d’assurer une excellente satisfaction de nos clients et un niveau de qualité et de sécurité optimum.

Vous supervisez la gestion intégrale des sites dont vous avez la responsabilité :

  • Planifier des menus nutritifs pour tous les repas, y compris des besoins diététiques spécifiques qui sont conformes au scope ; Ordonne la préparation des aliments; Prépare et sert de la nourriture; Organise et dirige la cuisine.
  • Stockage de nourriture et de fournitures; Maintient les normes de sécurité dans toutes les zones de préparation et de stockage des aliments; Surveille et maintient l'inventaire des denrées alimentaires et des fournitures communiquant avec les vendeurs et les grossistes;
  • Préparer les ordres d'achat et ordonne des aliments et des fournitures en quantités suffisantes pour les repas hebdomadaires; Détermine les affectations du calendrier de travail pour le personnel; Surveille et assiste dans le nettoyage quotidien de la cuisine, du service et des salles de restaurant;
  • Maintenir une variété de dossiers liés aux repas servis, à l'inventaire, aux coûts des opérations.
  • Compléter les rapports annuels requis;
  • Utiliser des programmes d'analyse de nutrition et de planification de menu.

    • Perfil

    Vous disposez d’une expérience confirmée dans la gestion d’opérations dans le milieu du catering ou de la gestion hôtelière ou la logistique, dans un contexte international.

    Vous maitrisez les normes d’hygiène et de sécurité.

    Vous avez déjà encadré des équipes multiculturelles.

    La maîtrise de plusieurs langues est indispensable : français et anglais courant, une 3ème langue serait fortement appréciée.

    Alors, envie de booster votre carrière à l’étranger ? N’attendez plus…il faut postuler !

    Rejoindre Newrest, c’est rejoindre un groupe détenu à 95% par ses managers !

    A PROPOS DE NEWREST :

    Humilité, simplicité, efficience, et sens des responsabilités, telles sont les valeurs de Newrest.

    Fort de ses 36 000 collaborateurs présents dans 54 pays, acteur mondial indépendant du catering aérien, Newrest est le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs : catering aérien, restauration collective, bases-vie, catering ferroviaire et retail.

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